Talkuvam.bg

Смолянска смесена туршия

Смолянска смесена туршия

Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Пиперките се измиват и се оставят да престоят 10-15 дни в саламура, приготвена от 5 л вода и 250 г сол. След това те се нареждат в каче (бидон, буркан) заедно с посолената и добре разбъркана смес от нарязаните на ситно зеле, целина и настърганите моркови. Туршията се притиска силно с ръка докато отделеният от нея сок излезе на 2-3 см над повърхността й. След това върху нея се слага кръстачка и се притиска с добре измит и изварен речен камък. Качето се захлупва плътно с капак и се оставя на хладно място.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...