От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 яйца;
- 1-1,100 кг. брашно;
- 2 ванилии
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 амонячна сода;
- ½ ч. л. сода бикарбонат.
За пълнежа:
- издълбаните трохи;
- 1 ч. ч. смлени орехи;
- около 80-125 гр. меко краве масло;
- 300 гр. сладко по избор.
За отгоре:
- червена сладкарска боя;
- жълта сладкарска боя;
- зелена сладкарска боя (по желание);
- кристална захар за овалване;
- чемширени листа (листа по избор).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содите в киселото мляко.
След това смесваме всички продукти за тестото, омесваме меко и нелепнещо тесто и го оставяме да отпочине около 20-30 минути.
Оформяме от тестото малки топчета с размерите на орех. Подреждаме ги в намазнена и поръсена с брашно или покрита с хартия за печене тава.
Печем сладките в загрята на 180 градуса фурна до лека промяна на цвета (за около 20 минути). Оставяме ги да изстинат.
Издълбаваме сладките с помощта на малка лъжичка.
Претриваме издълбаните трохи, смесваме ги с мекото маслото и сладкото и ги омесваме добре.
Със сместа напълваме сладките и ги слепваме по двойки.
Разтваряме боите в различни купички с вода. Потапяме наполовина прасковките (от едната страна в жълтата, а от другата – в червената боя) и ги поставяме върху хартия, за да се отцедят леко.
По желание може да оцветим сладките с помощта на напоен с боя тампон или четка.
Мокрите още сладки овалваме в кристална захар.
Декорираме прасковките с зелени листенца.
