От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1,4 л. прясно мляко;
- 8 яйца;
- 300 гр. захар;
- 1-2 ванилия;
- 4-5 с. л. захар за карамелизиране.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Загряваме млякото със захарта и ги разбъркваме, докато захарта се разтопи.
Когато заври млякото, го сваляме от котлона и леко го охлаждаме.
Разбикваме яйцата и на тънка струйка добавяме подсладеното мляко, като разбърваме сместа непрекъснато. Прибавяме ванилия, разбъркваме и прецеждаме сместа през цедка.
В подходящ съд загряваме захарта за карамела и когато придобие светлокафяв цвят, я разпределяме по купичките. След това ги напълваме със сместа.
Поставяме купичките в тава. В нея доливаме вода до 2/3 от височината на купичките.
Печем във фурната на 170 градуса до готовност. Важно е да следим водата в тавата да не завира и при необходимост, доливаме вътре студена вода, за да предотвратим завирането.
Може да поднесем сладкиша в купичките, но може да обърнем купичките в подходящи чинийки и да декорираме по избор.
Това е един много вкусен сладкиш от детството, който помнят много хора.