От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 2-3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- около 100 гр. натрошено сирене;
- 1/3 ч. ч. олио;
- 2 ч. ч. айрян (вода, прясно мляко);
- 1 ч. л. сода бикарбонат (с връх);
- 1-2 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. сол (според солеността на сиренето);
- брашно за меко тесто.
За отгоре:
- олио за намазване;
- сусам за поръсване (маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме яйцата, олиото, айряна, солта и киселото мляко с разтворената в него сода. По малко добавяме брашно и месим, докато получим средно меко тесто. Прибавяме сиренето, примесваме и оставяме тестото да отпочине за около 10 минути.
От тестото оформяме малки топки с намазнени ръце. Подреждаме ги на разстояние една от друга в покрита с хартия за печене тава. Намазваме ги с разбития жълтък с малко олио по желание ги поръсваме със сусам.
Печем питките в загрята фурна на 170-180 градуса до готовност.
От тестото може да оформим една голяма и вкусна содена питка.
