От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За маринатата за 1 буркан (720 мл.):
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. захар;
- 3 с. л. олио;
- оцет до долната резката на буркана.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Печем (пукаме) чушките на котлона, фурната или скара.
Във всеки буркан добавяме оцет до долната му резка. Прибавяме по 1 с. л. сол, по 2 с. л. захар и по 3 с. л. олио.
Смесваме пуканите чушки с чесън и магданоз на вкус. По желание към цялата смес или част от нея може да добавим моркови. Разбъркваме ги добре.
Напълваме бурканите плътно със сместа с пуканите чушки, затваряме ги с капачки и ги варим 2-3 минути (колкото за капачката).
Рецептата е много стара и много сполучлива. Подходяща е за мариноване на пукани или пържени чорбаджийски чушки.
