От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За маринатата:
- 200 мл. олио
- 350 мл. винен оцет;
- 250 гр. захар;
- 1/3 ч. ч. сол (на вкус).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме чушките от дръжките и ги печем във фурната или на тенекия на огън. По желание може да ги изпържим в сгорещено олио.
В подходяща тенджера или друг съд смесваме олиото, оцета, захарта и солта и завираме сместа.
Във врящата смес (марината) пускаме чушките на порции, изваждаме ги след около 1 минута и ги отцеждаме.
Напълваме ги в сухи буркани, като между тях пускаме чесън и магданоз. Доливаме в бурканите останалата марината.
Затваряме бурканите с капачки и ако чушките са още топли, само обръщаме бурканите и ги оставим така до тяхното изстиването (без да ги варим).
Но ако чушките са изстинали, варим бурканите във вода за 2-3 минути (колкото за капачките).
Тук може да видите как може по-лесно да почистим чесъна от люспите.
