От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 1 кг. моркови (настъргани или смлени)
- 1 ч. ч. захар;
- 2/3 ч. ч. олио;
- 1-3 ч. л. канела;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 5-6 с. л. брашно;
- 1 шепа смлени орехи;
- кората от 1 портокал (настъргана);
- 3 яйца.
За крема:
- 400 гр. заквасена сметана;
- 300 гр. течна сладкарска сметана;
- 300 гр. крема сирене (маскарпоне);
- около 4-5 с. л. захар;
- 1 ванилия.
За сиропа:
- сок от 1 портокал;
- сок от 1 лимон;
- 2/3 ч. ч. захар;
- 1-2 с. л. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме останалите продукти. Разбъркваме ги до хомогенност.
Разделяме сместа на 3 равни части. Разпределяме ги във форми за печене.
Печем блатовете в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Изваждаме продуктите за крема от хладилника. Разбиваме добре сладкарската сметана, добавяме останалите продукти и ги разбиваме заедно.
За сиропа загряваме захарта и двата сока до карамелизирането на захарта. Сваляме от котлона и добавяме маслото.
Редим блатовете един върху друг , като ги сиропираме и ги намазваме с крема. Накрая намазваме цялата торта с крема и я украсяваме по избор. Тук използваме смлени орехи.
Може да поднесем тортата със сладко от моркови. Вижте тук рецептата за сладкото от моркови.
