От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1,200 л. прясно мляко;
- 1 ч. ч. ориз;
- 2 ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. кристална захар
- 3-4 с. л. нишесте (натурално);
- 1 пакетче ванилия;
- 1 жълтък по желание;
- 30 гр. масло по желание;
- канела за поръсване;
- смлени ядки за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо варим ориза във водата, докато я поеме. Добавяме 1 л. прясно млякото и ги варим до полуготовност на ориза.
Нишестето разбъркваме с останалото мляко, захарта и ванилията. По желание може да прибавим 1 жълтък и/или малко масло.
Изсипваме сместа в съда с ориза и ги разбъркваме.
Разпределяме сместа по купички. Поставяме ги в тава, в нея доливаме топла вода до 2/3 от височината на купичките.
Поставяме тавата в загрята на 100 градуса фурна. Увеличаваме температурата на 180 градуса и оставяме така, докато отгоре се образува приятен загар.
Поднасяме млякото с ориз, поръсен с канела или смлени ядки.
(Десерта може приготвим млякото с ориз като го сгъстим до готовност в тенджера на котлона и след това да го разпределим по купички или чашки.)
Тук може да прочетете друга рецепта за Мляко с ориз без нишесте.
Десертът у нас е известен още с името „Сютляш“, което произлиза от турското му наименование „Sütlaç“ (süt – мляко). Буквата „ç“ се чете като българската „ч“ и затова понякога се срещне с името „Сютляч“.
