От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 950 гр. брашно (пресято);
- 1 с. л. захар;
- 1/2 кубче прясна мая (1 пакетче суха мая);
- 1 с. л. сол (равна);
- 2 1/2 ч. ч. леко затоплена вода;
- семена за поръсване (сусам, маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме захарта в 1 ч. ч. леко затоплена вода. Прибавяме маята и разбъркваме до хомогенна смес. (Може да добавим и 1 с. л. брашно и отново да разбъркаме.) Оставяме сместа на топло, за да шупне (около 10 минути).
Към 2/3 от брашното добавяме шупналата мая, останалата вода и солта и започваме да месим. По малко добавяме още брашно, докато получим меко и нелепнещо тесто. Хлябът става много вкусен, ако при омесването добавим и шепа тиквено или слънчогледово семе. (За омесването може да ползваме машинка за тесто).
Може да оставим тестото покрито, за да втаса за около 30 минути или веднага да го оформим в желаната форма. Тук веднага оформяме малки топки, които подреждаме в тавичка. Поръсваме ги с брашно и по желание със семена по избор (тук маково семе). Отгоре ги прорязваме няколко пъти с остър нож.
Покриваме тавата и оставяме хляба (хлебчетата) да втаса на топло, за около 1 час.
Печем хляба (хлебчетата) във фурната на 180 градуса до приятен загар.
Много ароматен, вкусен и пухкав домашен хляб.
