От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1/2-1 ч. ч. смлени орехи за поръсване.
За кексовото тесто:
- 4 яйца;
- 3 ч. ч. брашно;
- 1 пакетче амонячна сода;
- 2 ванилии;
- 1 ч. ч. лимонада (прясно мляко+1/2 ч.л. сода бикарбонат);
- 1 ч. ч. олио;
- 1/4 ч. ч. какао.
За крема:
- 1,5 л. прясно мляко;
- 2 яйца;
- 12 с. л. захар;
- 9 с. л. брашно;
- 1 ванилия;
- 80 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме останалите продукти за тестото (без 1/2 ч. ч. брашно) и ги разбиваме заедно.
Разделяме сместа на три. В двете разпределяме оставеното брашно и ги разбъркваме добре. В третата част добавяме какаото и също ги разбъркваме.
Разпределяме смесите във форми или тави, покрити с хартия за печене.
Печем ги в загрята на 180 градуса фурна. Оставяме ги да изстинат.
Крема приготвяме като смесваме и разбъркваме яйцата със захарта, брашното и 1 ч. ч. мляко. Прибавяме сместа към останалото мляко.
Загряваме получената смес и я разбъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Сваляме крема от котлона и към него добавяме ванилията и маслото. Разбъркваме го, докато маслото се разтопи.
Подреждаме тортата като във форма поставяме единия от свелите блатове. Покриваме го с част от крема. Поставяме кафявия блат, покриваме го с крема, поставяме останалия светъл блат и отново го поливаме с крем. Поръсваме тортата с 1/2 от смлените орехи.
Прибираме тортата в хладилника, докато стегне. След това я изваждаме. Може да я оставим така и само да я поръсим с останалите орехи. Но може да отстраним страничната част на формата и да залепим отстрани смлени орехи отстрани, а останалите да поръсим отгоре.
Много вкусна торта по стара рецепта. Според нас ще е по-сочна, ако кремът се приготви от 2 л. прясно мляко и към посочените останали продукти се добавят 4 с. л. захар и 3 с. л. брашно.