От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- липови листа (нежни, лозови листа);
- 500 гр. кайма;
- около 300-400 гр. ориз;
- 2 глави лук (на ситно);
- сол;
- 60 гр. пакетче масло;
- олио;
- черен пипер;
- чубрица по желание;
- зелени джанки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо запържваме лука и каймата леко в малко смес от масло и олио. Прибавяме ориза и когато той се „остъкли“, добавяме подправки на влус. Добавяме към сместа по малко вряла вода и разбъркваме, докато оризът се свари до полуготовност. Сваляме плънката от котлона и под капак го оставяме така за 30 минути.
Бланшираме липовите листа в посолена вряща вода за около 1 минута.
Завиваме сармите с липовите листа и ги подреждаме в гювече(тава, тенджера), чието дъно сме покрили предварително с липови листа. Заливаме ги с 1 водна чаша, в която сме разтопили останалото масло. Поръсваме ги със зелени джанки, затискаме ги с чиния и покриваме с капак или алуминиево фолио.
Печем сармите във фурната на 160-170 градуса до готовност. Ако ги приготвяме в тенджера, ги варим на умерен котлон до готовност.
