От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 4-6 пържоли (месо; джолан);
- подправки по избор (черен и червен пипер, кимион, сол).
За картофеното пюре:
- 1,5 кг. картофи (обелени);
- 2 ч. ч. прясно мляко (може и повече);
- сол;
- 80 гр. краве масло;
- черен пипер на вкус;
- куркума за цвят (нова добавка по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Подправяме пържолите с любимите си подправки. Запържваме ги в малко мазнина или ги печем на скара.
Може да използваме джолан или друго месо, което може да сварим и след това леко да запечатаме в тиган с мазнина.
Сваряваме картофите в подсолена вода. Намачкваме ги и ги смесваме с останалите продукти за пюрето. Прясно мляко добавяме до желаната гъстота.
Разпределяме пюрето в тава, отгоре подреждаме пържолите и леко ги запичаме във фурната на 180 градуса.
