От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1/2 ч. ч. кисело мляко (със стайна температура);
- 1 яйце (със стайна температура);
- около 550 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче прясна мая (1 пакетче суха мая);
- 50 мл. вода (леко затоплена);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар.
За намазване и поръсване:
- 1 ч. л. олио за намазване;
- яйце за намазване (може само жълтък или само белтък);
- сусам за поръсване (маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладената със захарта вода. Прибавяме 1 с. л. брашно и я оставяме да шупне.
Смесваме всички продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто.
От тестото оформяме топчета, които подреждаме в тава, покрита с хартия за печене (или намазнена и набрашнена). Покриваме ги и ги оставяме на топло да втасат (за около 45 минути).
Намазваме питките с разбитото яйце с малко олио. (Може за намазване да ползваме само жълтък или само белтък, разбит с малко олио.) Поръсваме ги със сусам и малко маково семе.
Печем питките в загрята фурна на 180 градуса до готовност (зачервяване).
Тестото е подходящо за голяма питка, към която при оформянето ѝ по желание може да добавим натрошено сирене.
