От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- около 650-700 гр. брашно;
- 250 прясно мляко (топло);
- 60 гр. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 1 пакетче суха мая (1/2 кубче прясна мая);
- 60 гр. краве масло (разтопено);
- 3 яйца.
За плънка:
За намазване:
- 1 жълтък (1 белтък);
- няколко капки олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и го оставяме на топло да втаса за около 40-45 минути.
Леко премесваме тестото и го разделяме на 2 топки, от които разточваме кори. Всяка нарязваме на триъгълничета и в единия им край поставяме малко от плънката по избор. След това ги навива на кифлички, които подреждаме в тава, покрита с хартия за печене или намазнена и поръсена с брашно. Покриваме ги и ги оставяме да втасат за около 30 минути. Намазваме ги със смес от жълтък и малко олио.
Печем кифличките в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Кифличките са много вкусни със солена или сладка плънка. За разнообразие едните може да приготвим със солена, а другите със сладка плънка.
Тестото е подходящо и за понички (вижте тук рецептата).
