От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- прясно мляко (домашно);
- кисело мляко за закваска (по 1 с. л. за всеки 800 мл. прясно мляко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо сваряваме прясното млякото и го оставяме да се охлади („търпи пръста“ – да не пари на пръста).
Насипваме млякото в буркани. Във всеки буркан от 800 мл. добавяме смес от 1 с. л. кисело мляко и малко прясно. След това ги разбъркваме добре.
Затваряме (покриваме) бурканите с капачки, но не плътно. Завиваме ги с дебело покривало или одеало и ги оставяме така за около 5 часа. (Ако млякото не се е сгъстило все още, трябва да ги оставим завити до сгъстяване.)
Много вкусно и гъсто домашно кисело мляко.