От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- борови връхчета или зелени шишарки;
- вода;
- захар;
- лимонена киселина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Поставяме връхчетата (зелените шишарки) в тенджера. Наливаме вода, докато ги покрием около 3-4 пръста. Варим ги, докато водата се изпари наполовина. Сваляме ги от котлона и оставяме тенджерата затворена за 24 часа.
Прецеждаме сок през цедка и марля. Добавяме на всеки литър сок по 0,8-1 кг. захарта.
Варим сместа, докато се сгъсти като мед. Не трябва да изчакваме да се сгъсти колкото сладката, а капката трябва леко да се разтича. (След изстиването медът се сгъстява повече от сладката.)
Добавяме по 1/2 ч. л. лимонена киселина на всеки 1 л. мед и след няколко минути го сваляме от котлона.
Напълваме меда горещ в сухи и леко затоплени бурканчета, затваряме ги с капачки и ги обръщаме до изстиването им.
