Talkuvam.bg

Смолянска туршия

no-image

Необходими продукти:

За саламурата:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

При опитване суровата саламура, трябва да е приятно кисела и солена , при нужда се добавя от продуктите.

Продуктите се измиват и почистват добре. Чушките се нарязват на продълговати лентички, камбите се нарязват по дължина / на парчетата , които са се образували от растежа им/ морковите се нарязват на полумесеци, карфиолът се накъсва на букетчетата. Зелето се нарязва на ситно. Целината -също. Всичко това се разбърква добре и изсипва в подходящ съд . Приготвя се саламурата , като се слагат всички продукти в тенджера и се оставя да заври, до пълното разтваряне на солта и захарта. Врящата саламура се изсипва върху зеленчуците , като преди това трябва да се похлупи с подходяща чиния или капак , за да се притисне малко.

Така приготвената туршия се съхранява на тъмно и студено място. Може да се консумира след 2-3 дена.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...