Родопска туршия

Необходими продукти:

• зеле –около 6 кг;
• 1 връзка листа целина;
• 1 кафена чаша варена царевица ;
• 0,500 кг моркови;
• 0,500 кг червени чушки;
• 0,500 кг зелени домати, нарязани наполовина;
• 1 карфиол ;
• 15 супени лъжици едра сол (или на вкус) ;
• 2 супени лъжици захар;
• половин връзка магданоз;
• половин връзка керевиз;
• 2 кафени чашки оцет;
• половин пакетче бахар;
• половин пакетче черен пипер на зърна;
• 1 глава чесън;
• 5 – 6 листа дафинов лист;
• 5 – 6 бр. люти чушки.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Всички продукти се поставят разбъркано в бидона. Солта се разтваря в хладка вода и полученият разтвор се излива в бидона като продуктите трябва да бъдат покрити. Затискат се с по-тежка чиния, купа или др. Бърка се всеки ден. След около 15 дни туршията е готова (повлиява се от външната температура).