Talkuvam.bg

Сладко от смокини

Сладко от смокини

От: Делян Иванов


Необходими продукти:

  • 3 кг. смокини;
  • 2-2,5 кг. захар;
  • 1 ч.л. лимонена киселина.

Начин на приготвяне:

Смокините се измиват и обелват внимателно. Поставят се в дълбока тенджера, посипват се с 1,5 кг. захар и така престояват от 2 до 12 часа на хладно (ако по някаква причина не се оставят да престоят със захарта е необходимо доливането на около 100 мл. вода). Тенджерата се поставя на умерено загрят котлон. След завиране температурата се намаля и се оставят да къкрят. Периодично се разбърква, като се добавя постепенно останалата захар (по желание може да се добави още захар). При разбъркването да се използва плоска бъркалка за да се предпази дъното от загар. Къкри докато сладкото придобие желаната гъстота.

Лимонената киселина се разтваря в 10 мл. хладка вода и с разбъркване се изсипва във сладкото. Оставя се да къкри още около 1-2 минути. След като сладкото се охлади леко, се пълни в сухи буркани. Затварят се и се стерилизират за 1-2 минути след завирането на водата в съда, в който са поставени.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...