От: Делян Иванов
Необходими продукти:
- краставички корнишони;
- лук;
- копър;
- черен пипер;
- сол;
- вода – изворна (не хлорирана).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Краставичките се измиват и се изрязват от към дръжките на около 5 мм. Лукът се почиства и нарязва на шайби, а копърът се накъсва. Бурканите се напълват в следната последователност: Във всеки буркан (0,700-0,800 гр.) се сипва оцет на ниво 1 см. от дъното (или до долния грапав ръб на буркана). Добавя се 1 с. л. сол и ½ с. л. захар, 5-6 зърна черен пипер, 2-3 шайби лук и 2-3 стръкчета копър. След което плътно се напълват с краставички. Долива се вода до стеснението на буркана, така че да остане около 1 см. под горният ръб. Бурканите се затварят, поставят се в дълбок съд, в който се долива вода, така че да покрие бурканите около 1 см. Стерилизират се за 2-3 минути след завирането на водата.
