Talkuvam.bg

Рачел

Рачел

От: Цветка Стоянова


Необходими продукти:

За варното мляко:
  • 100 гр. гасена вар;
  • 6-7 л. вода.
За речела:
  • 1 бр. тиква (цигулка, около 2,5 кг.);
  • 1 л. вода;
  • 2 кг. захар;
  • 1/2 пакетче лимонтозу;
  • 9-10 листа индрише;
  • орехи.

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя варно мляко, като гасената вар се разбива в 5-6 литра вода и се разбърква добре до пълното и разтваряне. Оставя се да се утаи и разтвора се пресипва в друг съд.

Тиква се нарязва на парченца, слага се във варното мляко и така престоява 2 часа, като периодично се разбърква!

След това тиквата се изплаква много добре със студена вода!

През това време се сварява захарта в 1 литър вода и като се сгъсти внимателно се добавя тиквата.

Тиквата се вари, докато стане  “ стъклена“ на вид.

Малко преди да се махне от котлона се добавят лимонтозуто, индришето и малко орехи.

Речелът се напълва в сухи буркани, които се затварят с капачки.

Според желанието, бурканите може да се сложат в топла вода и веднага да се обърнат с капачките надолу или да се стерилизират за около 2-3 минути (след завирането, само за капачката).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...