От: Адил Баркин
Необходими продукти:
- 500 гр. агнешка кайма (без мазнини);
- 1 кг. свинска кайма врат (с малко мазнини);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 200 гр. газирана вода (бира);
- 100 гр. кисело мляко;
- 1 ч. л. кимион;
- 1 ч. л. чубрица;
- сол по вкус;
- черен пипер (смлян);
- 2 филии (без корите, потопени в хладка вода и отцедени);
- лук по желание за кюфтетата.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото смилам в къщи.
Смесвам всички продукти и бъркам дълго докато стане лепкава смес. Поставям я в хладилник за около 12 часа или 1 нощ. Отново омесвам и оформям на кебапчета.
Пържа на средно силен котлон като ги обръщам често, за да се запечатат и сосът да се запази.
Може да се приготвят и на скара.
Когато ги правя на кюфтета може да се добави ситно смлян лук.
Приятен апетит!
