От: Павел
Необходими продукти:
- 1,5 кг. кайма (свинска или смес);
- 2 бр. яйца;
- 200 гр. ориз;
- 200 мл. прясно мляко;
- 100 гр. кашкавал настърган;
- 50 гр. краве масло;
- 300 гр. свински ребра обезкостени;
- 100 мл. бяло вино или бира;
- 1 глава лук;
- 2-3 сушени люти чушки;
- черен пипер;
- сол на вкус;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото от свинските ребра се нарязват на ситно и се запържват в тиган. Оризът се сварява в подсолена вода, след готовност се изцежда. Прясно мляко се загрява, като в него се слага маслото да се разтопи, след което оризът се изсипва в загрятото мляко. Към тях се добавят настърганият кашкавал и запърженото месо и се разбърква.
Лукът, сушените люти чушки и едното яйце се смесват и нарязват на ситно в пасатор. Добавят се към каймата, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква добре.
Оформят се топки от каймата. Всяка топка се поставя върху незалепваща хартия, като каймата се оформя на правоъгълник. Отгоре се поставят три лъжици от готовата смес, след което с помощта на хартията се навива на руло и с притискане се запечатва.
Готовите рула се подреждат в предварително намазнена тава и се заливат с виното (бирата). Пекат се на 180 градуса до готовност.