Пържола от пилешки бутчета

От: Веселка Станоева

Необходими продукти:

• пилешки бутчета;
• чесън;
• джинджифил;
• копър;
• подправка за пиле;
• 2 с. л. прясно мляко;
• 1 с. л. ракия.

За микса:

• зеленчуци по избор (праз, морков, чушка червена и зелена, целина, пащърнак, няколко гъби);
• магданоз;
• сол;
• 2 с. л. доматено пюре;
• 1 с. л. захар;
• лимонов сок.

За ориза:

• лук
• морков
• грах;
• ориз : бульон – 1 : 2,5;
• 100 мл. бяло вино;
• сол;
• 50 гр. топено сирене.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Обезкостявам пилешките бутчета, правя пържолките и овкусявам в случая с чесън, джинджифил, копър, подправка за пиле, 2 с. л. прясно мляко, 1 с. л. ракия.

Задушавам в тиган с малко масло. Добавям зеленчуци като праз, морков, чушка червена и зелена, целина, пащърнак, няколко гъби. Накрая магданоз, сол на вкус, 2 с. л. дом пюре, 1 с. л. захар, малко лимонов сок.

Запържвам  нарязаните на ситно лук и морков, добавям ориза и също запържвам леко. Добавя се бульон пропорция ориз – бульон 1 : 2,5. Когато е почти готов, добавям  бяло вино,  топено сирене и сол на вкус.