От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- боб;
- пушени свински ребра;
- 1 гл. лук;
- 2 моркова;
- 2 червени чушки;
- 2 зелена чушки;
- 1 корен пащърнак;
- 1 люта чушка;
- 5 -6 ск. чесън;
- джоджен;
- мащерка;
- 5 стръка зелен лук;
- 2 – 3 домата;
- сол;
- 1 с. л. червен пипер;
- 1 пълна с. л. брашно;
- брашното;
- 1 вр. магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвя се в 2 стъпки:
Първо: изкисваме боба и го слагаме в гърне с пушени свински ребра, лука, морковите, чушките, пащърнака, лютата чушка, чесъна, мерудиите – джоджен и мащерка. Наливаме вода 2 : 1. Покриваме и слагаме във фурната на 220 градуса за 2 часа.
Второ: в тиган задушаваме лука с доматите на кубчета, сол. Прибавяме червен пипер, бъркаме на тих огън слагаме 1 пълна с. л. брашно – бъркаме.
Сваляме от огъня сипваме 2-3 черпака от сока на фасула и размиваме брашното, изсипваме в гърнето.
Слагаме 1 вр. магданоз и оставяме 30 мин. на 200 градуса без капак.
Фасулът е готов и чудесен. Добре е да се сервира с кисела салата или туршия. Добър апетит!
