От: Веселка Станоева
Необходими продукти:
- 1 кг. кайма
- лук;
- черен пипер;
- кимион;
- 1 сурово яйце;
- 1 с. л. кисело мляко;
- 1 щипка хлебна сода;
- 1 с. л. ракия (бира);
- 2 с. л. галета;
- кисели краставички;
- 3 бр. твърдо сварени яйца;
- гъби от консерва;
- 2 бр. печени червени чушки;
- 1 сварен морков;
- 50 гр. кашкавал.
За „обличане“ на „кекса“:
- шунка на тънко (бекон);
- кашкавал на тънки ленти;
- чубрица;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измесвам каймата с лук, черен пипер, кимион, яйце, кисело мляко, щипка хлебна сода, ракия или бира, галета. Оставям я в хладилника за около 2 часа.
През това време си приготвям продуктите за плънката, нарязани на дребно.
Намазнявам добре с масло кексовата форма. Разпределям каймата равномерно по цялата форма. Оставям малко от нея за „капак“. Подреждам плънката и завивам с каймата.
Пече се на умерена фурна за не повече от 30 минути.
След като го обърна в тавичка или капак от йена глас го украсявам с бекона и кашкавала, малко чубрица и червен пипер. Слагам за 5 минути отново във фурната само на горен реотан да се запече леко.
