От: Адил Баркин
Необходими продукти:
- 2,5 – 3 ч. ч. брашно;
- 1 пакетче суха мая (към 7гр.);
- 1 ч. л. сол;
- 1 голяма глава лук;
- 1 щипка захар;
- 100 гр. гъби;
- 2 с. л. олио;
- 4-5 с. л. сос за пица за намазване;
- 250 гр. шунка (колбас, пилешко месо);
- 2 бр. сивия (пипер);
- 1 домат;
- 1 капия;
- 200 гр. моцарела (кашкавал);
- чубрица;
- босилек;
- риган;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята заедно със солта, захарта и олиото се изсипват в чаша топла вода и се оставят за около пет минути. След това се добавя брашното, замесва се тесто и се оставя да втаса около 1 час.
Тестото се разстила в намазнена тава. Маже се с лютеница и се поръсва с шунка, зеленчуци и подправки, а най-отгоре с настърган кашкавал и чубрица.
Пече се в силно загрята фурна до зачервяване или някъде към 20-25 минути.
Продуктите, които аз използвам за направата на домашна пица могат да бъдат заменени с други. Много вкусна става с пилешко месо, кисели краставички, гъби, грах, маслини или други. Може да замените шунката с друго месо или колбас.
Основно правило за вкусната пица е бързото печене в силно загрята фурна. Ако използвате твърди зеленчуци, кайма, може предварително леко да ги запържите.
