От: Атанас Павлов
Необходими продукти:
- 1 кг. бяло пилешко месо;
- сол на вкус;
- черен пипер;
- риган;
- 100 мл. зехтин;
- 1 лимон;
- 1 парче сланина за скарата.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Срязвам месото през средата на две пържолки или се оставям цяло разтворено като пеперуда.
Поръсвам със сол, черен пипер и риган.
Поливам вяка пържола с малко зехтин и лимонов сок.
Нареждам ги една върху друга и оставям за 2-3 часа.
Загрявам добре скарата и намазвам с парчето сланинка.
Поставям пилешките пържолки и първите 5 минути не се пипат, а се оставят да образува хубава коричка, така че да стане на лепи по скарата.
Пека от двете страни.
Сервирам топли със сезонна салата.
