От: Петя Радулова
Необходими продукти:
- 1-1,2 брашно;
- 6 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 400 -500 мл. прясно мляко;
- 1-1 1/2 ч. ч. захар;
- 1/2 ч. л. сол;
- 1 кубче мая;
- 2 ванилии;
- 60 гр. масло;
- 60 олио;
- локум (стафиди, сушени плодове);
- сладко от ягоди.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 50 мл. прясно мляко и 1 с. л. захар.
В малко загрято прясно мляко се разтопява маслото и към него се добавя останалото мляко, за да се охлади отново до стайна температура. Яйцата се разбиват със захарта.
Брашното се пресява и към него се добавят останалите продукти и шупналата мая. Омесва се за около 10-15 минути меко нелепнещо тесто. Може да се използва и машина за хляб, но трябва програмата за месене да се пусне поне 3 пъти. Завива се с кърпа и се оставя да втаса докато удвои обема си.
След като тестото втаса се оформя според желаната форма и се поставят в намазнена тава. При оформянето може да се намаже със сладко, да се поръсят парченца локум, стафиди, сушени плодове и да се направят комбинации по избор. Оставя се да втаса, докато удвои обема , намазва се с разбитите жълтък, малко олио и мляко и се поръсва със захар.
Пече се във фурна на печка на дърва, но може и на електрическа на 180-200 градуса до готовност. Проверяват се дали са готови с клечка. След изпичането не се завива.
Приятен апетит!