От: Адил Баркин
Необходими продукти:
- 1 кг. телешко месо (говеждо);
- 1/2 ч. ч. мазнина;
- 1 глава кромид лук;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1/2 ч. ч. вино;
- 10-12 зърна черен пипер;
- черен пипер (смлян);
- 5-6 зърна бахар;
- 1 с. л. брашно;
- 1 ч. л. червен пипер;
- магданоз;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обезкостеното и нарязано на дребни парчета месо се изпържва в мазнината и се изважда. В мазнинада се изсипва ситно нарязаният лук и се запържва, последователно с разбъркване се добавят доматеното пюре и черният пипер. Месото се връща и се залива с бульон или гореща вода. Посолява се и се оставя да ври на умерен огън докато месото омекне. Овкусява се с малко смлян черен пипер, бахар и вино.
Малко преди да стане готово се добавя кашичка от брашното и малко вода.
Поднася се с ориз. Може да се поръси и със ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит!
