От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 200 мл. прясно мляко;
- 2 с. л. захар;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 1 ч. л. сол;
- 20 гр. краве масло (20 мл. олио);
- 500 гр. брашно;
- 2 яйца;
- 8 кренвирша
- 1 яйце;
- 1 с. л. прясно мляко;
- 1 ч. л. олио;
- кетчуп;
- настърган кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 100 мл. топло мляко заедно с 1 с. л. захар и 1 с. л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
Брашното се пресява заедно със солта, добавя се 1 с. л. захар, останалото мляко, шупналата мая и маслото. Меси се около 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто, което се оформя на топка и се поставя в купа. Покрива се и се оставя на топло да втаса за 30 минути.
Бухналото тесто се разделя на 8 топки, всяка от които се разточва на овална питка. Поставя се отгоре кренвирша и краищата се залепват. С помощта на остър нож се правят разрези, като се оставя 3 мм. от края не разрязани. Оформят се питките, като се нареждат в шахматен ред.
Нареждат се в намаслена тава на разстояние и се оставят да втасат за 15 минути върху хартия за печене. Отгоре се намазват с разбитото яйце с млякото и олиото. По желание се поливат с кетчуп и се поръсват с настърган кашкавал и малко чубрица.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
