От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- домашен заек на порции;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 2 глави лук;
- 1 бр. морков;
- 160 гр. мариновани гъби печурки (може пресни или без тях);
- 2 листа дафинов лист;
- 10 зърна черен пипер;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 2-3 зърна бахар;
- олио;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Заекът се нарязва на порции, посолява се и се изпържва леко от двете страни.
В предварително намасления гювеч се нареждат нарязания на полумесеци лук, морков – на кръгчета, месото, гъбите, слагат се дафиновият лист, червеният пипер, доматеното пюре, размито в малко вода и черният пипер. Ако е нужно се добавя малко олио. Налива се малко топла вода и се полива с олио. Пожелание може да се добави и малко бяло вино.
Пече се до готовност на месото на 200 градуса.