От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 700 гр. брашно;
- 3 яйца (1-то за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 20 гр. прясна мая;
- 1 ½ ч.ч. хладка вода;
- 4 с. л. олио;
- сирене за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в подсладената със захар вода.
Пресявам 500 гр. от брашното със солта, правя кладенче и изсипвам шупналата мая и останалите продукти. Омесвам меко и нелепнещо тесто като останалото брашно добавям постепенно. Оставям го да втаса докато удвои обема си в дълбока купа, намазва се леко със олио и се покрива с кърпа.
Втасалото тесто се разточвам на правоъгълна кора, намазвам я с масло и посипвамесъс натрошено сирене и се завива на стегнато руло. Поставям го под формата на подкова в намазнена тава. С ножица се правя прорези от външната част на рулото и отново оставям да втаса.
Пека в загрята до 200 градуса фурна за 40 -45 минути, докато се получи кафява коричка.
