От: Александра Йорданова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 500 гр. вода;
- 2/3 кубче прясна мая;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. оцет.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира с 100 гр. вода, 2 с. л. брашно и захарта. Смесва се с останалите продукти и се омесва меко и нелепнещо тесто. Разделя се на 7 големи топко и 6 много малки. От 7-те се наточват овални кори, на които се правят успоредни прорези, но не до края. Навиват се и се завиват на розички. От малките се прави фитилче, което се завива на възелче. Всичките се поставят в намазнена тава и така оформената пита се оставя да втаса докато удвои обема си. Намазва се с разбитото яйце.
Пече се в предварително загрята умерена фурна до готовност.
