От: Александра Йорданова
Необходими продукти:
- 1 коф. кисело мляко;
- 100 гр. вода (пр.мляко);
- 1/2 кубче мая;
- 1 с. л захар;
- 1 с. л сол;
- 3 с. л. олио;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята активирам с 100 гр. вода, 2 с. л. брашно и захарта. Смесвам с останалите продукти и омесвам меко и нелепнещо тесто.
Разделям тестото на 2 топки. От едната разточвам 4 кори, които намазвам с олио и слагам една върху друга като последната не я мажа. Разрязвам я на 8 парчета и на всяко правя разрез през средата, след което промушвам от към върха. Нареждам ги по края като ги прегъвам.
От другата топка правя кръгче за средата и малко руло, което нарязвам на диагонал. Останалото тесто отново на 4 пити оформям подобно на първите.
Оформям питата, оставям я да втаса, докато удвои обема си и намазва с жълтък.
Пека в предварително загрята умерена фурна до готовност.
