От: Мелек Сюлейманова
Необходими продукти:
- 400- 500 мл. вода;
- 200 мл. олио;
- 400 гр. брашно;
- 5-6 с. л. захар;
- 4 бр. яйца;
- 1 щипка сол.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 5 с. л. брашно;
- 7-8 с. л. захар;
- 50 гр. масло;
- 2 ванилия;
- пудра захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Завирам на котлона водата, захарта и олиото, добавмя брашното и бъркам няколко минути, докато стане гъста смес. Махам се от котлона и се оставям да изстине. След това едно по едно добавям яйцата, като след всяко разбърквам добре, докато зпочне да се отлепя от стените на съда.
Загребвам с помощта на лъжица от сместа и поставям в намаслена или покрита с хартия за печене тава на разстояние едно от друго.
Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-40 минути.
Крема приготвям като към заврялото със захарта мляко добавя размитото с малко вода брашно. След това разбърквам непрекъснато няколко минути, слагам маслото, бъркам още няколко минути и добавям ванилиите.
Изстиналите еклери разрязвам през средата и с помощта на лъжичка пълня с крем. Поръсвам с малко пудра захар.
