От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 600 гр. смес кайма;
- 8 бр. чушки;
- 1 к. ч. ориз;
- 2 глави лук;
- 1/4 стрък праз;
- 10 бр. гъби (накълцани ситно);
- 2 домата (ситно нарязани);
- 1 к. ч. олио;
- черен пипер на вкус (смлян);
- 1 връзка магданоз;
- сол.
За соса:
- 3 жълтъка (може и цели);
- 3 с. л. брашно;
- 5 с. л. кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Загрявам мазнината и вътре запържвам нарязания лук и каймата. Прибавям към сместа сол, черен пипер и чубрица. Добавям ориза, разбърквам добре и доливам 1 к. ч. гореща вода. Когато оризът поеме течността, добавям накълцания магданоз.
С тази смес напълвам почистените от дръжките и семките чушки. Отворът им запушвам с капаче от кора на домат или топя в брашно, за да се запечета.
Подреждам ги в тава, доливам около 3 ч.ч. гореща вода. Пека в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути.
В подходящ съсд разбивам жълтъците, киселото мляко и брашното и слагам на котлона да заври. Като бъркам при непрекъснато добавям от соса в тавата с чушките и когато се сгъсти сосът е готов.
Разпределям чушките на порции в чинии и заливам със соса.
