От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- около 700 гр. брашно;
- 1 кубче прясна мая;
- 350 мл. вода;
- 1 с. л. сол;
- 6 с. л. олио;
- 1 ч. л. захар.
За плънката и намазване:
- сирене;
- мазнина за намазване;
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1-2 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 30 минути.
Разделяме тестото на две топки и ги разточваме на кори с размерите на тавата.
Поставяме едната кора в намаслена тава и поръсваме със мазнина и сирене. След това поставяме и другата кора, отгоре намазвам с мазнина и нарязваме .Оставяме да втаса за 30 минути.
Разбиваме яйцата с киселото мляко и малко олио и равномерно разпределяме върху тутманика.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. Изваждаме готовия тутманик, напръскваме с вода и покриваме с кърпа, за да се задуши.
