От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За 4 порции :
- 8 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко;
- 1 ч. л. оцет;
- ½ ч. л. сол;
- 100 гр. сирене (натрошено);
- 20 гр. краве масло;
- ½ ч. л. червен пипер;
- 2-3 скилидки чесън по желание;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме основата за всяка порция, като смесваме и разбъркваме сиренето и киселото мляко. По желание може да добавим и нарязан на ситно чесън. Разпределяме сместа в дълбоки чинии.
Сипваме вода в голяма тенджера и оставяме да заври. След това добавяме оцета и солта и дърпаме тенджерата от котлона. От ниско чукваме яйцата едно по едно. Връщам тенджерата с яйцата на котлона. Оставяме да поврат 2-3 минути, ако искаме яйцата да останат рохки или 5 минути, ако за по-твърди. Яйцата трябва да се забулят.
Готовите яйца изваждаме с решетъчна лъжица и поставяме по 2 във всяка чиния.
Разтопяваме маслото в тиган, добавяме червения пипер и разбъркваме за половин минута, като внимаваме пиперът да не загори. Сваляме от котлона и разпределяме по чиниите.
При сервиране може да поръсим с магданоз.
