Палачинкова торта

От: Веселина Димитрова

Необходими продукти:

• къпини.

За палачинките:

• 3 яйца;
• 500 мл. прясно мляко;
• щипка сол;
• 2-3 с. л. захар;
• 1 с. л. олио;
• брашно.

За крема:

• 400 гр. заквасена сметана;
• 1 кутия сладкарска течна сметана;
• 5-6 с. л. захар;
• 1 ванилия.

За между блатовете:

• пресни къпини.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват и разбърквайки се смесват с прясното мляко, солта, захарта, олиото и брашното. Трябва да се получи смес с гъстотата на боза, от която в тиган с незалепващо покритие се приготвят палачинките.

Разбиват се заквасената и течната сметана със захарта и ванилията.

Тортата се сглобява като се редят ред палачинка, ред къпини, ред крем, палачинки… и така докато свършат.

Украсата е по избор.