От: Миглена Колева
Необходими продукти:
- чушки;
- лозови листа
- доматен сок
- 1 кофичка кисело мляко;
- 2 жълтъка;
- малко брашно.
- магданоз.
За плънката:
- 500 гр. кайма;
- 500 гр. лук;
- 3 с. л. ориз;
- олио;
- черен пипер;
- чубрица;
- сол;
- 1 щипка червен пипер;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържих каймата с ситно нарязания лук и ориза в олио. Подправих с черен пипер, чубрица, сол, червен пипер и магданоз.
Напълних чушките и завих малко лозови сарми.
Чушките залях с доматен сок и вода и пекох под фолио до готовност. После ги запекох без фолиото.
Сармите сварих с вода, захлупени с чиния. Като завря водата намалих котлона. Като се сготвиха им направих сос от мляко, жълтъци и малко брашно. Темперирах с водата, в която вряха и върнах застройката в тенджерата за 2-3 минути. Подправих с магданоз.