Talkuvam.bg

Вкусна апетитка

Апетитка

От: Нушка Цачева


Необходими продукти:

  • 10 кг. домати;
  • 1 кг. чорбаджийски чушки;
  • люти чушки по желание;
  • черен черен пипер на вкус (смлян);
  • 1 ч.ч. олио;
  • 100 мл. ябълков оцет;
  • сол на вкус;
  • 4 с. л. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Доматите се бланшират, като се пускат в съд с вряща вода. Изваждат се с решетъчта лъжица и се слагат в друг със студена вода. Като изстинат се обелват и се настъргват на едро ренде или се смилат в машинка, която отделя семките.

Поставят се в голям и широк съд и се оставят да заврят, разбъркват се докато остане 1/3 от сместа.

Чорбаджиските чушки се запичат леко, смилат се и се добавят при доматите. По желание може да се добавят и люти чушки за лют вкус. Овкусява се със сол, черен пипер, захар, оцет и олио и се разбърква. Остранява се от огъня.

След като се охлади леко се разсипва в сухи бурканчета, които се запечатват и се варят 10 минути от завирането на водата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...