Туршия в бидон

Туршия в бидон

От: Нушка Цачева


Необходими продукти за 60 литров бидон:

  • зеле (нрязано на филии);
  • карфиол (на розички);
  • моркови (на едро);
  • зелени домати (на едро);
  • корнишони (прободени);
  • 2-3 глави целина (на едро);
  • 3-4 глави чесън (обелени скилидки);
  • 1 глава червено цвекло (на едро);
  • 100 вишневи листа;
  • 20 броя люти чушки;
  • сол (по 40 гр. на 1 л. вода);
  • оцет (по 50 мл. оцет на 1 л. вода);
  • 30 зърна черен пипер;
  • натриев бензоат (1 гр. за килограм зеленчук).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Избирам различни по вид и количество здрави зеленчуци. Слагам ги смесени в бидона. Напълвам го до горе с вода, чието количество измервам.

На всеки 1 л. вода се добавям по 40 гр. сол и 50 мл. оцет. Получената марината слагам да кипне и добавям черния пипер. След като изстине с нея заливам зеленчуците в бидона.

Притискам ги отгоре с чист камък. Съхранявам я на хладно, като я претакам около 5-6 дни. След това добавям и натриевия бензоат -1 гр. за килограм зеленчук.

След 20 дни е готова.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*