Пърленки със зелен лук и сирене

От: Искра Цветкова

Необходими продукти:

• няколко стръка зелен лук;
• сирене;
• топено сирене.

За тестото:

• 15 гр. мая;
• 300 мл. топла вода;
• 1/2 ч. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 1 с. л. олио;
• 4 ч. ч. брашно.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята в малко подсладена топла вода и когато шупне я смесвам с останалите продукти. Омесвам меко тесто и го оставям да втаса, докато удвои обема си.

Разделям го на 10 топчета, като всяко едно разточвам, слагам по 1 с. л. плънка, която е смес от ситно нарязания лук, малко натрошено сирене и малко топено.

Свивам на плик или бохча и така отново разточвам внимателно.

Пека равномерно от двете страни в леко намазан грил тиган.