От: Искра Цветкова
Необходими продукти:
- 1/3 кубче мая;
- 120 мл. топло прясно мляко;
- 120 мл. топла вода;
- 60 мл. олио;
- 60 гр. маргарин;
- 1 ч. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 600 гр. брашно;
- 1 с. л. заквасена сметана;
- 1 жълтък за намазване.
За плънката:
- подправка за барбекю;
- 100 гр. сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят активираната в малко подсладено мляко мая и всички останали продукти. Омесва се меко и нелепнещо тесто, което се оставя да отпочине за кратко.
Разточва се на дебела кора, която почти цялата се нарязва на успоредни ленти с дебелина около 1-1,5 см. Намазва се с подправка за барбекю и в неразрязаната част се разпределя малко натрошено сирене. От там започчва и навиването на руло. Поставя се в намазнена тава увито като охлюв. Намазва се с смес от жълтъка няколко капки мляко и се оставя да втаса докато удвои размера си.
Пече се във умерена фурна на 180 градуса до готовност.
