От: Искра Цветкова
Необходими продукти:
За бишкотения блат:
- 2 яйца;
- 80 гр. захар;
- 100 гр. брашно.
За шоколадовия крем:
- 300 гр. течна сметана;
- 300 гр. млечен шоколад.
За белия крем:
- 250 гр. маскарпоне;
- 250 гр. сирене рикота.
За шоколадовия ганаш:
- 100 гр. течна сметана;
- 150 гр. млечен шоколад.
За украса:
- шоколадов чипс;
- 300 гр. малини (за между блатовете).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвям шоколадовия крем, като загрявам сметаната и прибавям 300 гр. шоколад. Прибирам го за 1 нощ в хладилника.
Приготвям блата с изброените продукти и като изстине го правя на трохи. Смесвам ги в блендера с 3 с. л. течен шоколад и разбърквам добре.
В тортена чиния с ринг, сипвам шоколадовите трохи и притискам леко.
Разбивам шоколадовия крем с миксер до получаване на пухкав крем. Сипвам с лъжица шахматно от белият и шоколадов крем, посипвам малко малини, пак крем, малини и накрая крем и заглаждам тортата. Прибирам в хладилника да стегне.
След това приготвям ганаша, като загрявам сметаната и прибавям начупеният шоколад и докато е топла заливката заливам тортата и украсявам по желание.
Да ви е сладко!
