От: Искра Цветкова
Необходими продукти:
За шоколадовата смес:
- 150 гр. шоколад;
- 250 гр. течна сметана;
- 350 гр. прясно мляко;
- 80 гр. захар;
- 1 ванилия;
- 1 желатин;
- 100 мл. сварено кафе.
За бялата смес:
- 250 гр. течна сметана;
- 3 жълтъка;
- 250 мл. прясно мляко;
- 3 с. л. захар;
- 1 жълтък;
- 100 гр. бял шоколад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Прясно мляко, сметаната и захарта се затоплят, добавя се ванилията и се смесва с с разтопения на водна баня шоколад. Като изстине се добавя и разтопения на водна баня желатин.
Белия крем приготвям, като затоплям сметаната и млякото. Разбивам захарта с жълтъците и ги добавям към сметановата смес и слагам да заврат. Варя до получаването на крем, добавям разтопения бял шоколад, а като изстине добавям разтопения на водна баня желатин.
В силиконова форма изсипвам от бялата смес и прибирам за 10 минути във фризера. Когато се желира добавям кафявата, в хладилника, бяла и така до края, докато свършат кремовете. Оставям в хладилника цяла нощ, покрито с фолио за свежо съхранение.
Да Ви е сладко!
