Вита баница със заквасена сметана и сирене

От: Нушка Цачева

Необходими продукти:

• 400 гр. кори за баница;
• 50 мл. олио за намазване.

За плънката:

• 200 гр. заквасена сметана;
• 2 бр. яйца;
• 2-3 с. л. брашно;
• 300-400 гр. сирене.

За заливката:

• 100 мл. прясно мляко;
• 2 бр. яйца;
• 30-40 гр. олио;
• 50 гр. чисто масло.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата със сметаната, добавям брашното и накрая и сиренето.

Взимам 2 кори и ги поръсвам с около 2 с. л. от сместа. Навивам на руло и подрежда в намазана с олио тава. Така процедирам и с останалите кори и плънка.

Заливам баницата със смес от прясното мляко, яйцата и малко олио. Отгоре на места слагам малки късчета масло.

Пека в предварително загрята фурна на 200-220 градуса до готовност.