От: Златка Йорданова
Необходими продукти:
- 1 пакет бишкоти (400 гр.);
- 2 пакетчета кафе 3в1 разтворени в 400 мл. вода;
- ½ капсула есенция ром.
За крема:
- 250 гр. маскарпоне;
- 100 гр. пудра захар;
- 200 мл. течна сметана (не подсладена).
За намазване отгоре:
- 200 мл. сладкарска сметана;
- боя за сладки;
- 400 гр. течен шоколад.
За декорация:
- захарни сърчица;
- захарни перлички;
- захарни топченца;
- шоколадови пръчици.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам за крема маскарпонето, пудрата захар, течната сметана до сгъстяване (ако използвам подсладена сладкарска сметана трябва да намаля захарта).
Сладкарска сметана оцветявам с боя за сладки. Течния шоколад разтопявам леко на водна баня.
За сглобяване на тортата използвам правоъгълна форма с подвижно дъно (ако се използва с неподвижно дъно, трябва стените и дъното да се облепят със скреч фолио).
Всяка бишкота потапям в студеното кафе и веднага я изваждам и подреждам по дъното и стените на формата, намазвам с крема и слагам от течния шоколад. Редя втори ред бишкоти, пак крем и течен шоколад. Редя трети ред бишкоти, сега намазвам със сметана.
Прибирам тортата в хладилника за 1 нощ да стегне. След това я изваждам от формата и декорирам с оцветената сметана, захарни сърчица, перлички, топченца и шоколадови пръчици.
