От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 300 мл. вода (прясно мляко);
- 1 кубче мая;
- 4 бр. яйца (1-то за намазване);
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 250 гр. масло (олио).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в малко затоплена и подсладена със захарта вода. Когато шупне я смесвам с останалите продукти и омесвам, като бия тестото около 45 пъти. Оставям да втаса.
Получавам хубаво меко тесто, което премесвам отново. От него може да се направят пита със сирене или кифлички.
Разделям тестото на 3-4 топки, които разточвам на кори и нарязвам на триъгълници. Намазвам ги с масло и навивам на кифлички. Подреждам ги на малко разстояние една от друга в покрита с хартия за печене тава. Оставям да втаса. Намазвам със смес от разбит жълтък и 2 с. л. олио.
Пека в умерена фурна 180 градуса около 45 минути.
